food

Un nouveau label sur le marché…

Hello,

Il y a quelques semaines, Clément & Flo’ de chez Carpe Diet, ont obtenu le label Green Food et depuis, ils l’affichent fièrement dans leur boutique.

Curieuse, j’avais très envie de comprendre ce que signifiait vraiment l’obtention de ce label pour les restaurateurs et savoir fonctionne tout le processus… Et qui d’autre que les fondateurs du label pour répondre à mes questions ? J’ai donc contacté Augustin, co-fondateur pour discuter du projet autour d’un café. Une heure plus tard, j’en savais plus sur ce beau concept écolo & nous avons même convenu d’une collaboration entre le label & mon blog… Il me tarde de vous expliquer tout ça !

Augustin s’est prêté au jeu de l’interview. Je vous laisse découvrir ses réponses ci-dessous. En attendant, je vous prépare un second article, bien plus pointu et détaillé sur le label : comment l’obtenir, pourquoi est-ce important, etc.. Restez dans le coin, il arrive très vite !

logo-green-food-label-eco-responsable-300

Candice : Pouvez-vous vous présenter ? Quel est votre parcours professionnel & personnel ?
Augustin : Nous sommes 2 à mener ce projet.
Alexis, 26 ans. Plusieurs expériences professionnelles à son actif, notamment dans la restauration. Il est aussi photographe amateur.
Et moi-même, Augustin 20 ans, j’ai obtenu mon BTS Négociation Relation Client et me suis lancé dans l’aventure Green Food. Depuis plusieurs années, je pratique du kick-boxing – j’ai d’ailleurs été champion de France juniors en 2015.

Candice : Green Food, c’est quoi exactement ?
Augustin : Green Food, c’est un label éco-responsable qui met en avant la restauration durable, et qui permet au consommateurs de retrouver et de choisir son restaurant travaillant avec des produits bio et/ou locaux et ayant une éthique environnementale.

Candice : Quand & comment est né le projet ?
Augustin : On a eu cette idée ensemble en 2017, on était dans la même société dans le cadre d’une alternance. Avec beaucoup d’échanges et d’analyses, nos idées sont devenus des réponses aux problématiques des enjeux actuels, après avoir questionné les restaurateurs et les consommateurs, cela à confirmer l’importance de créer le Label Green Food.

Candice : Pourquoi un tel projet ?
Augustin : C’est la volonté d’allier notre envie d’entreprendre à notre passion pour l’écologie. Pour guider et permettre aux consommateurs de mieux manger, et de repérer les établissements éco-responsables.

Candice : Quel(s) message(s)/Quelle(s) idée(s) souhaitez-vous transmettre avec ce label ?
Augustin
Nous sommes convaincus que le changement commence par la société civile, par nos choix de consommation.
Avec l’enjeu climatique actuel il est important d’agir. Green Food permet de répondre à une problématique : bien manger tout en respectant l’environnement !

 

Candice : A ce jour, combien de restaurants sont répertoriés sur votre site ?
Augustin :
6 restaurants sont labellisés, 4 à Nantes, 1 à Rennes, 1 à La Roche-sur-Yon, d’autres restaurants sont en cours de labellisation et apparaîtrons sur le site une fois le label officiellement obtenu.

Candice : Green Food en 10 mots ?
Augustin : 
Communauté / Label / Géolocalisation / Restaurant / Alimentation / Locale / BIO / Développement Durable / Ethique / Transparence.

Diapositive1© 2018 Candice’s way of life. Tous droits réservés.
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