food

Vous ne pouvez pas passer à côté…

Hello les gourmands !

Ca y est, c’est officiel, l’automne a pointé le bout de son nez…

Je ne sais pas vous, mais moi j’adore cette saison. Cette jolie transition entre les chaudes nuits d’été et les longues journées d’hiver. Ces lumières douces et ces feuilles dorées qui jonchent le sol. Ces odeurs de chocolat chaud au quatre coins de la ville & le retour des gros pulls. Bref, c’est le moment parfait pour se retrouver à la maison, sous un plaid, à refaire le monde tout en dégustant un bon thé brûlant et quelques gourmandises faites maison !

Et en parlant de gourmandises… je me devais de vous partager ici ma dernière découverte culinaire complètement folle : LA recette de crêpes de la belle Lloyd Lang !*

Promis, si vous suivez à la lettre les recommandations ci-dessous, vos crêpes auront un franc succès. Je suis vegan depuis plusieurs années et dieu sait si j’ai testé tous un tas de recettes, toutes très bonnes mais loin d’être comparable à celle-ci. Je n’avais jamais retrouvé cette texture, ce fondant et cette odeur si comparable aux crêpes de mon enfance, malheureusement bourrées d’oeufs & de lait… jusqu’à hier soir. Les quantités annoncées sont pour une quinzaine de crêpes et à la maison, il ne reste déjà plus rien…

Je suis partie de la recette de base et j’ai réadapté avec les ingrédients que j’avais chez moi. Exit donc les zestes d’orange & le rhum. J’ai mis à la place une cuillère à soupe d’arôme de fleur d’oranger, mais le goût était quasi inexistant, j’en mettrai plus la prochaine fois.

Pour 15 crêpes de taille moyenne :

300g de farine de blé
(personnellement j’ai utilisé de la farine de petit épeautre, ça marche très bien)
20g de Fécule/Amidon de maïs
50cl de lait végétal (j’ai opté pour du lait de soja)
15 à 25 cl d’eau
2 c.à.s de compote de pomme

J’ai laissé poser la pâte une petite demi-heure au frigo et je me suis lancée dans la préparation de mes crêpes avec une poêle bien chaude. La texture est top, ça ne colle pas et la cuisson est hyper rapide. Parfait donc pour les gourmands impatients que nous sommes !

Dîtes-moi en commentaires si vous aussi, vous avez envie de tester ?

A vos marques, prêt, pâtissez !

Diapositive1© 2018 Candice’s way of life. Tous droits réservés.
*Avant de poster sa recette, j’ai bien évidemment demandé son accord. 

Les recettes de Lloyd Lang, c’est par ici ! 

1 réflexion au sujet de “Vous ne pouvez pas passer à côté…”

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